Ab August 2026 hat jedes Grundschulkind ein Recht auf Ganztagsbetreuung. Dazu gehört eine warme Mittagsverpflegung. Wir zeigen, was das Gesetz fordert, welche Herausforderungen kommen — und wie FPS Campus Sie dabei unterstützt.
Am 10. September 2021 hat der Bundestag das Ganztagsförderungsgesetz (GaFöG) beschlossen. Ab dem 1. August 2026 gilt ein stufenweiser Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung für Grundschulkinder — verankert in §24 Abs. 4 SGB VIII.
Der Anspruch umfasst 8 Stunden Betreuung an 5 Werktagen — inklusive Unterrichtszeit. Das gilt auch in den Ferien, mit maximal 4 Wochen Schließzeit pro Jahr.
Es handelt sich um ein Recht der Eltern, nicht um eine Pflicht. Aber: Schulträger müssen das Angebot bereitstellen — und damit auch eine Verpflegung sicherstellen.
8 Stunden Betreuung umfassen die Mittagszeit. Eine warme Mittagsverpflegung wird damit faktisch zwingend — auch für Schulen, die bisher kein Essen anbieten.
Der Anspruch gilt für Kinder der Klassenstufen 1 bis 4. Die Einführung erfolgt schrittweise, beginnend mit dem Schuljahr 2026/27 für Erstklässler.
Erstklässler erhalten den Anspruch ab August 2026
Erweiterung auf die ersten beiden Klassenstufen
Drei Klassenstufen haben Anspruch auf Ganztag
Vollausbau: Alle Grundschulkinder sind erfasst
74% der Schulleitungen nennen Raummangel als größtes Problem. Viele Grundschulen verfügen weder über eine Küche noch über eine geeignete Mensa.
Bis 2030 fehlen bundesweit über 100.000 Fachkräfte im Ganztagsbereich (Bertelsmann Stiftung). Qualifiziertes Küchenpersonal zu finden ist eine der größten Hürden.
HACCP-Konzept, Allergenkennzeichnung nach EU-LMIV, IfSG-Belehrungen, Registrierung beim Veterinäramt — der regulatorische Aufwand ist erheblich.
August 2026 kommt schneller als gedacht. Ausschreibungen, Küchenplanung und Personalsuche brauchen Vorlauf — jetzt ist Planungszeit.
77% der Schulen nutzen Cook & Hold — das günstigste, aber qualitativ schwächste System. Die Frage ist: Spart man am Essen oder investiert man in die Gesundheit der Kinder?
Essen wird extern gekocht, warm geliefert und vor Ort ausgegeben. Die günstigste Option mit dem geringsten Platzbedarf.
+ Günstig, geringer Platzbedarf, kein Fachpersonal nötig
- Nährstoff- und Geschmacksverluste, niedrige Akzeptanz, max. 3h Warmhaltung
Essen wird extern gekocht, gekühlt geliefert und vor Ort regeneriert. Flexible Essenszeiten bei geringem Personalbedarf.
+ Flexible Essenszeiten, gleichbleibende Qualität, wenig Personal
- Strikte Kühlkette, eingeschränkte Auswahl, hoher Energieverbrauch
Alles wird täglich frisch vor Ort gekocht — von eigenem Fachpersonal, mit frischen Zutaten. Höchste Qualität und beste Akzeptanz.
+ Höchste Nährstoffe, bester Geschmack, maximale Flexibilität, beste Akzeptanz
- Erfordert qualifiziertes Fachpersonal und Kücheninfrastruktur
Wir übernehmen alles — von der Personalstellung über den Einkauf bis zur HACCP-Dokumentation.
Unser Küchenteam kocht täglich frisch in Ihrer Schule. Kein Lieferessen, kein Aufwärmen — sondern echte Frischküche direkt vor Ort.
Personal, Speisepläne, Einkauf, Hygiene, Vertretungen — alles aus einer Hand. Null organisatorischer Aufwand für Ihre Einrichtung.
Ausgewogene Speisepläne nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, mit Bio-Zutaten aus der Region.
Als Teil der FPS Group bauen wir auf über 65 Jahre Cateringerfahrung im Rhein-Main-Gebiet — professionell, zuverlässig, erprobt.
Wir prüfen kostenlos Ihre Räumlichkeiten, Infrastruktur und Schülerzahlen.
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Personalstellung, Einkauf, Speisepläne, Hygiene — alles liegt bei uns.
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