Häufige Fragen zur
Schulverpflegung

Bei der Frischküche (auch Cook & Serve) werden alle Mahlzeiten direkt vor Ort in der Schule oder Kita zubereitet – ohne Zwischenlagerung, ohne Transport, ohne Aufwärmen. Bei Cook & Chill wird das Essen zentral produziert, heruntergekühlt, transportiert und vor Ort wieder erhitzt. FPS Campus setzt ausschließlich auf Frischküche: Eigene Köche kochen täglich in Ihrer Einrichtung – für maximale Frische, volle Nährstoffe und echten Geschmack.

FPS Campus stellt eigene Köche und Küchenpersonal direkt in Schulen und Kitas im Rhein-Main-Gebiet – ein echtes Schulrestaurant mit Frischküche. Im Gegensatz zu herkömmlichen Caterern, die Essen anliefern, kochen unsere Teams täglich vor Ort. FPS Campus arbeitet nach DGE-Qualitätsstandard und setzt auf Bio-Zutaten – aufbauend auf über 65 Jahren Cateringerfahrung der Muttergesellschaft FPS Catering.

Die Kosten für ein Frischküche-Konzept hängen von Faktoren wie Einrichtungsgröße, Essensteilnehmerzahl und vorhandener Kücheninfrastruktur ab. Frischküche ist anders kalkuliert als zentrale Produktion, bietet aber deutliche Vorteile bei Qualität, Nährstofferhalt und Akzeptanz bei den Kindern. FPS Campus erstellt Ihnen ein transparentes, individuelles Angebot – unverbindlich und kostenlos.

Idealerweise verfügt Ihre Einrichtung über eine funktionsfähige Küche. In einem ersten Gespräch prüfen wir Ihre räumlichen Gegebenheiten und beraten Sie, ob die vorhandene Infrastruktur ausreicht oder welche Anpassungen sinnvoll wären. FPS Campus unterstützt Sie auch bei der Küchenplanung und der Zusammenarbeit mit Architekten und Küchenplanern.

Ja. FPS Campus orientiert sich am DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen und Kitas. Die Speisepläne werden so gestaltet, dass sie den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung entsprechen – mit ausgewogenen, abwechslungsreichen Mahlzeiten für Kinder und Jugendliche. Die Muttergesellschaft FPS Catering ist seit 2013 DGE-zertifiziert; die eigene Zertifizierung von FPS Campus ist in Vorbereitung.

Ja. FPS Campus setzt auf Bio-Zutaten nach EU-Öko-Verordnung und bezieht diese über das Einkaufssystem der Muttergesellschaft FPS Catering, die seit 2005 bio-zertifiziert ist – als einer der ersten Caterer im Rhein-Main-Gebiet. Wir verwenden bevorzugt saisonale, regionale Produkte von geprüften Lieferanten aus Hessen. Die eigene Bio-Zertifizierung von FPS Campus ist aktuell in Vorbereitung.

FPS Campus führt eine vollständige Allergenkennzeichnung aller 14 Hauptallergene gemäß EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Bei besonderen Unverträglichkeiten oder Diäten entwickeln wir gemeinsam mit Ihnen und den Eltern individuelle Lösungen, die Sicherheit und Genuss vereinen. Die HACCP-Dokumentation wird lückenlos geführt.

Unser Wochenspeiseplan enthält immer mindestens eine vollwertige vegetarische Alternative. Auf Wunsch lässt sich der Anteil vegetarischer Gerichte erhöhen – abgestimmt auf die Vorlieben Ihrer Einrichtung. Vegane Angebote sind je nach Bedarf ebenfalls möglich. Sprechen Sie uns an.

Ab dem 1. August 2026 gilt ein Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung für Grundschulkinder. Für viele Schulen bedeutet das: Es muss erstmals eine warme Mittagsverpflegung angeboten werden. FPS Campus unterstützt Schulen und Träger dabei, ein professionelles Verpflegungskonzept aufzubauen – mit eigenen Köchen vor Ort, Speiseplänen nach DGE-Qualitätsstandard und kompletter Organisation. Mehr erfahren: Alles zum Ganztagsanspruch 2026 →

Der erste Schritt ist eine Bestandsaufnahme: Welche Kücheninfrastruktur ist vorhanden? Wie viele Kinder müssen versorgt werden? Welche Anforderungen stellt der Schulträger? FPS Campus führt diese Analyse kostenlos durch und entwickelt ein maßgeschneidertes Konzept – von der Personalbesetzung über den Speiseplan bis zur HACCP-Dokumentation. Sprechen Sie uns frühzeitig an, damit wir gemeinsam planen können. Kostenlose Checkliste herunterladen →

Viele Elternbeiräte suchen nach Alternativen zum bestehenden Catering. FPS Campus bietet ein unverbindliches Beratungsgespräch an, bei dem wir die Möglichkeiten einer Frischküche vor Ort erläutern. Wir organisieren auf Wunsch auch ein Probeessen für Schulleitung, Elternbeirat und Träger – damit alle sehen, wie frisch und lecker Schulverpflegung sein kann.

Ja. Ein Catererwechsel ist in der Regel zum Ende der laufenden Vertragslaufzeit möglich. FPS Campus begleitet den Übergang professionell – von der Bestandsaufnahme über die Personalplanung bis zum reibungslosen Start des neuen Küchenbetriebs. Wir beraten Sie gerne zum Ablauf und Zeitplan.

Als Arbeitgeber des gesamten Küchenteams liegt die Personalverantwortung vollständig bei FPS Campus. Wir organisieren Vertretungen, ohne dass Ihre Einrichtung eingreifen muss. Durch unser Netzwerk an Fachkräften im Rhein-Main-Gebiet stellen wir sicher, dass der Betrieb auch im Krankheitsfall reibungslos weiterläuft.

FPS Campus ist ein Unternehmen der FPS Group, die seit über 65 Jahren für professionelles Catering und Gemeinschaftsverpflegung steht. Der Stammsitz ist in Frankfurt am Main. FPS Campus wurde speziell für die Anforderungen von Schulen und Kitas entwickelt – mit dem Ziel, echte Frischküche direkt in die Einrichtungen zu bringen. Geschäftsführer ist Heiko Höfer.

FPS Campus ist im Rhein-Main-Gebiet aktiv – mit Schwerpunkt auf Frankfurt am Main und die umliegenden Landkreise in Hessen. Dazu gehören unter anderem Offenbach, Darmstadt, Wiesbaden, der Main-Taunus-Kreis und der Hochtaunuskreis. Bei Interesse außerhalb dieser Region sprechen Sie uns gerne an.

Selbstverständlich – und wir laden aktiv dazu ein. Eine Küchenbesichtigung vor der Entscheidung ist für uns Standard. Sie sehen, wie unser Team arbeitet, wie frisch zubereitet wird und welche Atmosphäre dabei entsteht. Auf Wunsch organisieren wir auch ein Probeessen für Schulleitung, Elternbeirat und Träger.